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更新時間：2021-11-06 
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獸藥殘留主要是由于不合理使用藥物治療疾病和作為飼料添加劑而引起。發(fā)達國家很早就對獸藥殘留問題開始關注。大多數(shù)國家在評價和使用添加劑時均以JECFA(食品添加劑聯(lián)合專家委員會)的建議作為指導原則。JECFA是一個毒理學的國際專家小組，于1987年第32次會議報告了有關獸藥殘留的毒性評價，將目前的獸藥殘留分為七類，分別為：抗生素類，驅(qū)腸蟲藥類，生長促進劑類，抗原蟲藥類，滅錐蟲藥類，鎮(zhèn)靜劑類和β-腎上腺素能受體阻斷劑[2]。我國雖已制定“動物性食品中獸藥殘留*”標準，但尚未得到有效實施。據(jù)估計，濫用和超標使用獸藥尤其是抗菌藥物的狀況是十分嚴重的。
產(chǎn)品用途：
該獸藥殘留檢測儀適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽肉產(chǎn)品中獸藥殘留，包括抗生素類殘留、瘦肉精激素類殘留和水產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)的現(xiàn)場快速篩查定及性定量檢測。
該多功能獸藥殘留檢測儀為集成化肉品安全快速檢測分析設備，可廣泛應用于畜牧養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、食藥監(jiān)局、檢驗檢疫部門、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門等單位使用。
檢測項目：
瘦肉精激素類(獸藥)：鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、己烯雌酚、喹乙醇等
抗生素殘留類(獸藥)：四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、喹諾酮類、慶大霉素、鏈霉素、阿莫西林、紅霉素等
水產(chǎn)品安全類：孔雀石綠、氯霉素、呋喃妥因代謝、呋喃西林代謝、呋喃它酮代謝、呋喃唑酮代謝等
以及病害肉及肉類新鮮度的擴展檢測。
近年來人群中腫瘤發(fā)生率不斷升高，人們懷疑與環(huán)境污染及動物性食品中藥物殘留有關。如雌激素、硝基呋喃類、砷制劑等都已被證明具有致癌作用，許多國家都已禁止這些藥物用于食品動物。
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